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Essen gehört zu den Höhepunkten des Reisens. Das gilt genauso für ferne Länder voller exotischer Speisen wie für Roadtrips durch Deutschland. Ob Sie lieber traditionell speisen oder das Außergewöhnliche suchen, entlang der deutschen Autobahnen und in den Städten findet sich für jeden Geschmack etwas. Genau danach haben wir uns auf die Suche gemacht.

Statt einfach an der nächsten Autobahnraststätte zu halten, hilft Ihnen unsere interaktive Karte vielleicht dabei, Ihre nächste Deutschlandtour um einige kulinarische Köstlichkeiten herum zu planen.

Von München bis nach Hamburg haben wir die schönsten, besten und etwas anderen Restaurants gesucht. Klicken Sie jetzt auf unsere interaktive Kulinarik-Karte!

und entdecken Sie die unterschiedlichsten Gaumenfreuden Deutschlands.

Sie möchten zuerst einen Überblick haben? Hier ist eine Auswahl an Restaurants in unserer interaktiven Karte:

Traditionelle Speisen im Test der Zeit

Sie sind Geschichtsliebhaber und suchen nach Rezepten, so traditionell wie unsere deutschen Schlösser? Suchen Sie nicht weiter. Ob bayerische Kultur oder DDR-Nostalgie, diese Restaurants bieten authentische regionale Gerichte, auf die wir in Deutschland seit Jahrzehnten, teils sogar seit Jahrhunderten stolz sind.

Zur Letzten Instanz

Berlin, Germany

Spezialität: Rouladen

Von Eisbein über Kalbsleber bis Grillhaxe serviert das Restaurant klassische deutsche Gerichte – benannt nach Begriffen aus dem benachbarten Amtsgericht. Das Highlight ist aber die „Urteilsbegründung“: Rinderroulade und Wirsing. Sie wollten schon immer einmal wie Könige und Kaiser speisen? Angeblich soll Napoleon selbst hier gegessen haben.

Gaststätte Kollektiv

Leipzig, Germany

Spezialität: Gerichte aus der ehemaligen DDR

Die Gaststätte Kollektiv entführt in die Vergangenheit. Einrichtung und Speisekarte verströmen (N)ostalgie und sind genau das Richtige für jene, die entweder in alte Zeiten eintauchen möchten oder neugierig darauf sind, was denn früher hier so auf den Tisch kam. Dazu gehört natürlich auch eine passende Getränkeauswahl, die mit Rotkäppchen Sekt erst anfängt.

Erlesene deutsche Küche

Suchen Sie kleine Portionen, elegant garniert und schön angerichtet? Von der Zubereitung bis zur Präsentation sorgen diese Köche dafür, dass Sie auf Ihrer Fahrt durch Deutschland gehobenen Luxus erleben. Mit ihren kunstvollen Details und einem erstklassigen Service bieten diese Restaurants ein exklusives Erlebnis.

La Vie

Osnabrück, Germany

Spezialität: Wildrücken vom Hirsch mit geräuchertem Rindermark, Blutwurst, Rüben und Steinpilzen

Die Kreationen von Chefkoch Thomas Bühnert sind vollendet veredelte Meisterwerke, die nicht nur schön anzusehen sind, sondern auch Zutaten auf besonders clevere Weise miteinander kombinieren.

Bareiss

Baiersbronn, Germany

Spezialität: Stopfleber und Rehwild.

Sogar die New York Times hat dieses kleine Städtchen erwähnt: als eine der unerwartetsten Restauranthauptstädte der Welt. Dabei vertraut Küchenchef Claus-Peter Lumpp bei seinen Kochkünsten im Bareiss auf frisches Fleisch, das vom Wild in den genau vor der Haustür liegenden Bareisser Jagdgründen stammt. Drei Michelin-Sterne sind die Belohnung.

Am Wasser gebaut 

Essen ist ein visuelles und aromatisches Erlebnis – oder auch ein vollumfassendes, wenn man sich auf einmal im Inneren eines riesigen Kloßes wiederfindet wie im Thüringer Kloßmuseum. Sollten Sie zu Ihrem Menü eine wunderschöne Aussicht dem Inneren eines Kloßes vorziehen, haben wir extra für Sie Restaurants mit grandiosem Blick aufs Wasser ausgesucht:

Aqua

Wolfsburg, Germany

Spezialität: Forelle aus der Lüneburger Heide & Kaviar „Imperial Auslese“.

In diesem Gourmetrestaurant am Wasser erwarten Besucher eine wunderschöne Einrichtung, große Fenster und eins von zwei leckeren Mehr-Gänge-Menüs mit den Namen „Kleine Reise“ und „Große Reise“.

Brücke 10

Hamburg, Germany

Spezialität: Fischbrötchen

Das Angebot von Brücke 10 ist ebenso einfach wie spektakulär. Knusprige Zwiebelringe und frischer Fisch sorgen zusammen mit einer „lustigen Crew“ und einem traumhaften Blick auf den Hamburger Hafen für einen Besuch, den Sie so schnell nicht vergessen werden.

Passt gut zu Wein 

Fährt man durch Deutschland, landet man in den unterschiedlichsten Weinregionen. Wie gut, wenn es da die passenden Restaurants gibt. Entdecken Sie inspirierte, originelle Arrangements, die dem Glas Wein und Ihrer Reise das i-Tüpfelchen aufsetzen.

Schwarzwaldstube

Baiersbronn, Germany

Spezialität: Wein und kulinarische Köstlichkeiten.

In einem Restaurant, in dem der Sommelier als „wandelndes Weinlexikon“ bekannt ist, wissen Sie schon vorher, dass Sie ein unvergessliches Erlebnis erwartet. Versuchen Sie doch einmal eine ungewöhnliche Kombination wie Schrimps mit Gurkengelee oder Schneckenragout mit Knoblauchkartoffeln und knusprigem Schweinefleisch.

Gasthaus Blume

Freiburg, Germany

Spezialität: Flammkuchen

Flammkuchen ist im Grunde genommen nichts anderes als Pizza mit einer sehr dünnen Kruste und einer rechteckigen Form. Üblicherweise befindet sich darauf Crème fraîche oder Weißkäse, geschnittene Zwiebeln und kleingehacktes, salziges Fleisch.

Öffnen Sie jetzt die Infografik und entdecken Sie traditionelle sowie außergewöhnliche Restaurants in Deutschland.

 

Interaktive Karte →

 

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